Пирог "НЕЖНОСТЬ".
Вам потребуется:
Мука (количество муки зависит от влажности творога) — 2,5 стак.
Масло сливочное — 250 г
Творог(желательно домашний) — 200 г
Сахар — 2/3 стак.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) — 6 шт
Корица, Масло растительное - для смазывания противня.
Для начинки: курага,чернослив,финики,ириски,мандаринки... в общем что душа желает.В этот раз я взяла для начинки шоколад с грецкими орехами.
Как готовить:
1. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем и ванильный сахар, замесить тесто. Заверните тесто в пленку и на полчаса уберите в холод. Муки может понадобиться чуть меньше или больше - это зависит от влажности творога.
2. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать на половинки. В центр каждого яблока положить начинку.
3. Тесто разделить на две части, одну из них раскатать и положить на смазанный маслом противень так, чтобы образовались небольшие бортики. На тесто положить половинки яблок начинкой вниз, посыпать яблоки корицей, если яблоки очень кислые - присыпать сахаром. Размер моей формы - 28 см.
4. Вторую часть теста раскатать и положить на яблоки, края защипать, верх смазать желтком. Выпекать 35-40 минут при Т 180С.
Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.Яблочки становятся мягкими, как густое повидло .А корица,выбранная вами начинка и хрустящее тесто сделают вкус пирога незабываемым !
Приятного аппетита!
